[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
2 {+ g9 K9 O8 f. c原料：　　　　　
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% c$ M3 d# ~8 b7 L) B8 z　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 ; C7 z! e' v- m0 o
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制作方法：
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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, ?; r1 l5 O1 D鲜果羹
9 K5 m, u: U& w原料：　　　　　 + e7 D' ^, [3 V0 ~$ A

4 Z; }. Z2 O# K% Y: \( r什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 ) [3 a' ~; I* y1 S# v+ D
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制作方法： 2 \5 ~: i' c: [8 j) \
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1、藕粉加水调成粉浆；
+ p; ~. f9 k  U9 X9 E/ k: e2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 4 h2 E  f4 N8 z/ D: I6 O
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  g! W& H8 W( q* Y9 Q胡萝卜汤 & f; x- e9 K4 D/ H- {
原料： # A& e' c! n% [5 Z+ }4 J
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法： / ^' t2 i) P- O
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
+ a( S' J5 [) M5 s" }" L8 a# T(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 ; O5 z9 q" F8 N$ l) ~

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( o; p0 e+ s  R* H3 n蜂蜜桔糊 7 y, i3 O' s3 {) e3 j
  
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原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。 " ~! O3 R/ O4 l

1 K& J% w* o( f制作方法： & o9 r. i' A1 A! o2 }. ]  C

* ^/ j$ E- |' J! T(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
1 _. q4 z& u6 h/ l3 X9 d(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
6 s5 ^8 C: h7 h2 Q* t+ r+ K特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 9 P2 ^1 ~: d& h% A
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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0 P' I& X) L4 i2 [什锦蛋羹 " d" W" W! o/ _
  
/ [! I$ V' ~; K原料： 1 q' ~9 e. V# h7 ^) U* w5 V
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 + L. q, Y1 k5 n5 h' j9 K& J
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 ' }9 S" S* ?- P5 l
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 ! C0 ^. ^0 S* I9 D& D- l
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豆沙酥饼 / M) |- G$ i. O9 f$ a. W$ ?/ Y
  
+ F) l4 b$ Y0 k- m1 ]5 q: ^- p/ ]原料： 4 k6 B$ R' w6 Z3 R+ b
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 - g1 V" }  Z- f6 I; g. T
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制作方法：
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
7 F: y- X0 [3 g' ~4 w; ^# |. O2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 + O4 S/ u3 p# d
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 ( Y7 Y, i& B2 @6 Y
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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炒里脊
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; G1 P9 Y2 D" p9 _4 T) |- ?5 t原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 " h3 @* @7 I. Z, c
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制作：
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 9 x, c3 X' ]$ M, A. ~- P& w

: S# D$ E* f4 q" L! V5 x3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。