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7 @) v2 T2 N3 d& D- C希望各位可以做一个高尚的狼，一个有素质的狼！
& ?, w7 K5 i+ j N% M2 ^8 C谢谢,
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今天为大家介绍的是一种白菜萝卜混合做法，具有品种混搭！营养丰富！口味独特！制作简便！入味快速！取食方便等多种优势。
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5 x! y) m$ ?, _4 R( g原料：
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大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面一小碗（70克左右）、韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺（量勺）、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量。
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制作方法：
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" F: U' A3 q$ t+ g2 P1 \% u2 }+ c(1)辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量；
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3 Z- Q4 |! b' ?( \: c# Q! e0 m(2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面；
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7 m$ U6 h' D) O. {, t/ I& E$ t(3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用；
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" \) }, @) p+ b(4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆；
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6 H* `6 T% Y: R# `+ [3 C- k(5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱；
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7 `" Y* _( b" I7 Q' J; R5 f(6)倒入三大勺鱼露。
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) H8 `( `9 c: \1 D3 V3 V/ o(7)倒入白芝麻；
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(8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用；
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(9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉；
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' R- i$ q V4 F$ q& G; P4 t(10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中；
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( h3 @9 q( a5 ](11)混合搅拌均匀备用；
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(12)将杀好水的白菜改刀切成小块。
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& V1 B1 g4 y, O/ J(13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜；
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(14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层；
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(15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝；
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6 ? F3 L8 K7 m1 I(16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成；
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(17)将保鲜袋口扎紧；
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- N3 N6 f# r8 z+ I/ {(18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。
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0 x6 i, H% A9 e7 w7 A' r E# ^写在最后：
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关于杀水：白菜和白萝卜在制作前要事先加盐杀水，通过渗透压的作用排出对于水分，避免泡菜出汤严重，影响口感。
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1 ]- B; }# d |. P0 C- v关于辣椒面：辣椒面的用量不是绝对的，可根据自己的口味来添加或增减。
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3 \& l' k3 U) d% a7 u关于鱼露：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。韩餐中多添加鱼露调味，口味鲜咸，各大型超市有售。
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; ?+ x3 ~. E3 c3 e8 j$ K关于码放:分层码放是为了让白菜更好的入味，注意白菜每层不要码放过厚，否则会延长制作时间。
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关于发酵时间：泡菜发酵的头两天，不要取食，未完成的泡菜中含有亚硝酸盐，对人体有害。随着泡菜的成熟，亚硝酸盐也会逐渐降低。
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关于保存：制作好的泡菜要放入冰箱冷藏保存，每次取食要使用干净的筷子。尽量在一个月内食用完。
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