材料：五花肉，葱段，姜片，大料。
0 Y( |& y7 X$ o先把肉用水焯一下，水里放葱段，姜片，大料，焯到六七成熟就可以了，放在一边控水。. L' _3 x) ?1 L5 S; U' |( x7 s

& L" ^. R: u5 X! X6 ~. b4 Z
: S! \6 E: r! L. ^' d! p* f2 J% L
) l: h) w  c! y  k5 [% I+ S3 |* L
炒糖色，将糖炒到金黄色。: y7 V( n. O. T" R4 Y& C4 E* n
- \4 P1 f( g) P, {

* C& v, {2 H6 K+ _0 `0 M- I  F
9 K4 S5 |" l# K9 G; m$ j
9 ?1 h7 p# Z0 T. T8 @! m4 d: B2 j把控干水的肉倒入糖色中，（一定要注意不要让糖溅到自己，安全第一。）不停的翻炒，让肉上色。4 }$ {9 W* F4 G( Q5 ^6 Q; t1 [

' l8 m0 z5 V7 l( Y2 Z
3 T; t4 d1 D* P' J" {* C! P& ?2 m" T( K
: `7 h( O8 A/ L7 z; H- c9 b
肉炒好后放料酒，老抽，葱，姜，蒜，大料，花椒，打匀的腐乳，（因为有腐乳和老抽了，所以我个人觉得不用放盐了，）如果稠的话可以再加点水。直到收汁。
2 R$ ]8 k5 B" f3 H; O! n4 }7 e5 v- M' e( b0 @( _

5 b4 j# ~1 e: D; }+ Y# b! v" Z/ n' D  Q
9 k4 E& V$ L  R5 n
依个人的喜好定，上面可以放一些香菜。+ S7 C  }' f" J1 {& Z3 P

" |* C# y+ Q; d: T$ t, ]5 a! p

很后悔在这个时候打开这个版面，肚子咕噜咕噜的让人心慌啊

看起来就像东坡肉。不过说真的，我非常喜欢，但就是担心胆固醇太高了！

腐乳烧肉蛮好吃的,烧法也蛮简单的. 首先,买一瓶咸哼的玫瑰红腐乳,要红腐乳.买一块肉要有肥有瘦的那种. 其次,把肉切好,起个油锅,把肉放入锅中炒

向楼主学习了，等有空去试一试，让爸爸妈妈也尝一下

看着腐乳肉，好吃呀！看着图就流口水，味道一定不错!回来做一次尝尝，谢谢楼主了！

和腐乳鸭的做法有点像··但lz做的更诱人，有机会一定试试

看着就老好吃了！！改天试试讨好老婆啊！！谢谢楼主。

很不错啊 腐乳烧肉很下饭耶 以前在论坛看见了腐乳汁烧肉的帖子

楼主的厨房真漂亮
9 p3 v# A; G2 P' g# n不过等到收汁要炖多长时间呢?