[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 9 A# L0 R! E0 n; v
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 : i3 y8 N) I/ ^6 b" B7 b
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做法：
: O4 {$ \9 F& _- l) |. f0 O1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 , _5 {% \! s; O. M* h! Z/ D9 b
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
! Z( X. E" K4 L/ F3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 " r; y8 y4 O$ O$ @# O' L1 |5 x
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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8 |) D! `5 _7 d; R& Q这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 # }4 p0 T( J7 R2 a: n8 s
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
- W: l1 y) M! r/ n4 I( Y冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲( C* q9 v7 a3 r/ Z, V2 V; C% X
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 * @4 m2 ?% T4 E. ^' f
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 . j9 u% s* S, O2 ^' n" b; w9 L
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法：
4 C, G' c/ [) o4 o1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 ; h2 b# ]+ H+ s" b. p: X
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 ( O4 r  K/ u0 s) G' D) t
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
* M% S  q: v! Y  o" @# w4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 8 n3 \5 K, }- D  U- A

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  f8 c" R* B3 _1 I* V" {这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 2 a) l& ~- f4 f7 ?
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。