泰式檸檬蝦

材料:
* O1 N/ j! \3 v0 X/ y5 A1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
8 [% w) t. j# D8 D+ k+ S2. 青蔥...少許...切成蔥花, T; Q/ z' }, v* R- ]7 o
3. 香菜...少許...切細" M- W4 P7 l, [4 D$ F& j# S- n# M
4. 蒜頭 2~3顆...切末
* V' K& ~. K9 J1 _/ m9 Y5. 辣淑.2~3根...切末
' s# w+ Y' ]2 N& W8 N; |6. 米酒...少許& z! _6 K& _  Y6 Y- Z

* U+ |( |* f& \( A* F3 z2 x  w! r8 X( R
調味料:8 a: U# e3 u, z; D% O/ k8 l
1. 魚露....1大匙1 X. ^; h' H% D6 Z2 W2 J' \% R
2. 檸檬汁...半顆- j" k4 {$ N: e! N& ]( Z
3. 糖...少許% t7 L, R% e( N" `: m7 C
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)
' d4 P+ E) h1 t- x＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用1 I+ a+ X: E5 i3 m# ~
7 ~+ M6 C7 q7 B8 H8 Z! a

4 U8 f- J! W6 T) n& j9 R, W& k. j. J/ V) s' o. o, T- b+ g9 s
作法:2 R# d; s- d- P8 u0 ^5 Z
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..  v, a% m- c! Q7 }0 b
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..4 z' C$ x  a# U; P3 w9 J

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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘
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, \. F8 W6 K, X7 T接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..2 T4 I9 O1 w! K8 ]

" M0 F$ t  x8 o/ ?8 j+ r+ ^  g# Z( F5 t* M4 ^- J  I4 y( }

1 a. O( s2 X' \" T& r$ r/ X  j% h用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..