没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤1 p3 |; x- h* t6 w8 c% u$ [' C! k

  O2 x# {8 i3 T0 d一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水* |0 P6 V2 S) A/ X9 }2 A

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; J& U; S7 u; Z" R母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 4 {& O3 s# e6 o9 p/ Q
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一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒, G7 n) e- W: K1 {# A. c

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( i" h* ^, ?0 ]0 k5 _6 w埔里的小香菇先泡水
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找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃 $ K* S7 X( A3 |
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它7 ~  ]- S5 u) \
刀一拍整块下去煮味道
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蛮简单的煮法
4 J9 g& Z& b3 F鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
  Y" j" a: ?/ {5 P* c蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒
' }: [/ A9 p+ N+ i  ~( s8 y9 L再倒回鸡汤就好啦
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1 m8 E$ A& j/ H( n6 Z3 D蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤7 ~2 D/ g: Q% ^0 w
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9 m6 ^) P4 {& S! [ 呼~中午吃这清爽的汤真好  
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嘿..  补一张刚起锅的下酒菜  S+ ]+ R1 a* W5 ]
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+ f7 |+ z( w  F/ ?* `9 A& K  Z8 Z6 ~那个汁拿来泡饭吃  7 E& ^! {- o; p: @  v  z
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ps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！