咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
" y4 l- j( X: Q/ N) ]青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚
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材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果): z. ^2 B0 z: O
做法:
) n# B* Y3 w6 C& f3 t　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
. m6 y( I: i1 p: w" F. E' d　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；# G  E4 d+ k5 ?  R; o, T
　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。