番茄丸子汤

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原料：
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$ Q1 X! b) c- ?7 F1 @) R　　西红柿2个 姜2片
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+ q4 T7 ?* L' |3 U, N6 D4 \. l2 ^　　肉馅若干 葱花$ O  c9 y, N+ O- j$ R
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做法：6 J! o/ e1 I" w; i
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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3 @: m' p2 |! I8 j" ]' A　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！5 x+ |" J# r* ]) d5 Q1 S! G: P
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。4 U. b5 N& r/ y( n% u. T0 s9 X4 C) c
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
. v, `2 c- D. w9 b　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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