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基本特点：" m( W3 i1 m- G+ ]; z: N
　　解表散寒。夏秋季节感冒风寒，症见微恶风寒，周身不适，头痛无汗，鼻寒流涕，喉痒咳嗽，喷嚏，纳呆，舌苔薄白，脉浮。对于流感、支气管炎、麻疹等属于夏季感冒风寒见有上症者，可用本汤治之。 1 C7 n6 o: N- W8 w* A; K+ a! z
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基本材料：" ]) ]9 a& o9 `8 D4 z  j
　　鲩鱼头２个，芫荽１５克，淡豆豉３０克，葱白３０克，豆腐５块。 ' m* ^- n2 W+ F1 @* o
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做法：5 E( r$ R; _! P. @2 ?& c4 m
　　（１）芫荽、葱白洗净，切碎，淡豆鼓，鲩鱼头洗净。
( \' c; W) @! D5 d　　（２）鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入芫荽、葱白，煮沸片刻，调味，乘热饮用。0 h# h7 j! j" F' F* ^; p2 H
　　
+ g- u7 i: ~% [- V2 i说明：' s& z6 D# \' P: K3 w9 q
　　夏秋季节感冒风寒者，宜辛而微温之品微发其汗。芫荽为伞形科一年草本植物胡荽的全草，性味辛温，气香，含有维生素Ｃ、苹果酸钾、挥发油等，功能内通心脾、外达四肢，既发汗解表，又芳香开胃。香豆鼓性味辛微温，含有维生素（Ｂ1、Ｂ2）、蛋白质、脂肪、糖、烟酸、酶等，具有疏散宜透之性，既透散表邪，又能健脾助消化。葱白含有挥发性葱蒜辣素，当它由呼吸道、汗脾排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而起祛痰、发汗作用。豆腐是大豆制品，内有石膏，其性味甘凉，功能清热、止咳。鲩鱼头性味甘平，补益脾胃。合而为汤，既能发汗解表，又能开胃消滞，甚宜夏秋季节感冒风寒、胃纳欠佳者。

愣给看成人头豆腐汤了,真不知道自己想什麽呢? 谢谢楼主分享.