+ K9 C: |' k3 f- d# A, S" ?一锅好汤不仅营养丰富，有利于人体消化吸收，而且热汤还可以祛除寒意，防止因寒冷产生更多的进食欲望。喝补汤，清淡油少才是最佳选择。汤的主料尽量选择一些低棒点的食材，例如，与猪肉相比，牛肉、鸡肉以及鱼肉的棒点会更低、脂肪含量更低；尽量选择瘦肉，禽肉在处理的时候也尽量将肉眼可以看见的脂肪都去掉，这样也可以降低汤的棒点。2 w. q* k  \5 s5 K4 @  C
　　黄豆猪脚汤
- G1 ^9 i  g9 W( e' V) G- ]* v6 m　　猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。
+ k" N/ d% H. l* S9 p7 Y　　材料：黄豆、猪蹄、胡椒粒、汤粉、姜、盐$ J" A% V) t3 r. ]. W# H7 ?' R
　　制作方法：
" t$ @( G5 Y) K5 o　　1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；
) j! O# Q8 H; x# ~1 a　　2. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；9 k1 x8 Z8 J5 x
　　3. 加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆，加盖，用文火焖煮；$ i* S" c) o  n" p6 J+ n
　　4. 至半酥，加精盐，再煮1小时即可。
/ I2 ]- {5 W1 K- [# n+ |　　Tips：去除猪蹄腥味的方法$ \7 C3 E6 F  `( J2 S( D: H
　　在汤中加入10余颗胡椒粒与猪蹄同煮，便能去除猪蹄的腥臊味。此外，在烧制猪蹄时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。# F  l9 `/ r# C

1 j& Q( l, ?7 j+ `. Z元肉煨乌骨鸡8 D( q3 \% r- B8 _. a
　　乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名。每100克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡25倍，含铁元素比普通鸡高45倍。女人不补好易老，最好在每月例假后煲元肉乌鸡汤，滋阴补血、益气健胃、清热润燥。& x* i4 ?$ M) Z6 Y
　　材料：龙眼、乌骨鸡、香菇、姜片、盐、料理米酒
% B, N* f$ p7 f% T3 i! m+ E　　制作过程：  L8 Y! a) L  g0 e1 W
　　1.香菇用清水洗净略泡水半小时以上，龙眼剥壳取肉备用。
- K0 y" ~) t+ S& ^- ]1 s$ ]. V　　2. 乌骨鸡用热水汆烫5分钟后，放进冷水里拔毛、洗净血水后沥干。' A5 P) W+ m9 p# S9 A: v
　　3. 取砂锅放入乌骨鸡倒水淹至八分满，再放入龙眼肉、香菇、姜片与所有调味料，盖上锅盖大滚后转小火焖煮约1小时。4 v6 Q4 s+ g1 R" F3 N* I
　　Tips：让浓汤变清; c$ [4 n7 D. R3 {6 S7 o
　　使用排骨、鸡、鸭等原料制汤时，会出现汤浓油厚现象，遇到这种情况，可在汤中加入少许鲜鸡血，即可使之澄清。

这2个汤营养都不错，弄起来也简单
. B+ r' m  E! E' R4 Z1 S; b5 t鸡脯肉剁成蓉，放汤上面可以变清汤，不过这是老法，现在最简单的方法就是带血丝的原料焯水，放凉水烧汤，汤上放一张超市买的吸浮沫的纸
0 |, ~, L" T# |  i马上春节了，今年打算自己烧年夜饭，所以来看看论坛，借鉴一下! N4 c$ ~" Z, S$ i8 S2 F* {( @
- H% a% ~2 U  E, |0 y
电驴关了，现在下普通的电影居然也要来SIS，悲哀啊

虽然很支持楼主但是本人是男的所以···用不上··呵呵··

虽然很支持楼主但是本人是男的所以···用不上··呵呵··

光是看看就好有胃口，感觉太复杂做不来啊哈哈

第一个汤冬天饮就最好啦,驱寒吗,饮圆暖暖地

你这两样主菜，我今年老婆都被好了，一只乌骨鸡 、还月四个猪提。吃得肯定爽呀。

冬天里有这么两道好汤喝下去，浑身感觉肯定相当暖和的。不过这两天天天团年，油吃大了，所以只有过几天再做来吃了

第二道菜不错，挺对胃口的，趁假期也煲汤下

這２道湯實際上對於男女都很滋補的　男性也需要調理陰陽的