【主　　料】:大葱, 鸡杂 3 n$ v: S' V+ P
【辅　　料】:姜 2 a7 o: U% o; n
【制作方法】: ! b7 Y4 j! J. E, ~" c( N6 }7 O
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$ \) q# [+ D4 m' o. S5 B$ S鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分
' z/ o* L9 N9 p一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。" W* }4 a% e- e5 m7 R
大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。
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1 B: W, ?7 |! j4 S0 B0 N2 I; U" a油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。
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: }9 B8 I: x5 c( T! J; g1 `# U鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，
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辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。