百年好合

                                                                

版主评語: btta

请补图后重发。谢谢支持。

2 z4 z+ M; V5 y& H8 W) y5 ~7 B' n  U" L1 Q
百年好合 # B' n/ v9 J  ]+ O7 D' w( {$ {

; r% z+ D/ S% J/ @/ H材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块
' r+ u+ Z* D1 p& L- Q, ?调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙( f: ^" E1 O1 c# H) e  C
1 h5 R, L; q8 p5 s9 {6 t: ~- E( r
烹调小技巧：
& W! u/ V- Q6 U7 j2 y+ v4 K1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。
2 F8 w8 t; @# N8 U' |2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。
; U7 X+ [6 D# U  x' T作法：: k- b9 j7 ?  v1 D2 ^1 T
1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫后，备用。" [+ u. r7 c$ M
2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。
* x; @. k4 d; y9 o! s3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合继续煮10分钟，再加调味料即可。$ T2 _7 ^3 `. }  ^4 P. I6 T5 A3 ~
* c* n! s: J  a3 F
[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 06:38 PM 编辑 ]