面坯：面粉300克、水150克、酵母1茶匙、白糖1茶匙、盐2克
6 j& Q7 e% c' O馅料：猪小排2块、香菇10朵、酱油5克、料酒5克、盐5克、白糖1茶匙
: c5 J8 _8 D+ T, O' s一、制作馅料：- v, S) ^) u2 y9 P* S- ]
1.猪小排洗净(也可以选择肥瘦3:7的肉馅，室友们不爱肥肉)香菇泡发备用" d3 Z$ g, ^% N
2.切成小块以后搅成肉馅，加入盐、白糖、料酒、酱油调味/ K! t* J/ O* }4 j0 \. A
( z6 W+ [) W/ I( F9 |# V+ [
二、制作面坯：
, V6 r8 A. _* m+ _! R& H* _/ t. Y/ _1 C3.面粉+水+酵母+白糖盐混合揉成面团，一次发酵后排气滚圆
  C5 {; L! w  \" a+ ^+ q4.搓成条状，切分成小剂子
5 K0 N- S) t: Z, B9 Q! U' y8 X  X% Y* y6 D1 T
5.每个小剂子按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，填入馅料，包成包子状: u9 y2 D2 Z) g  A) a- D4 w, N

4 [6 Q# d% `8 p) [5 v3 {* u6.平底锅刷一层底植物油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水+ ?* I; s/ L6 B9 R' x
7.盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干，翻面将两面都煎至金黄，即可: V3 @0 T4 W6 O: x0 ~
% g+ T8 p* |" j; s3 z7 o' Q

7 b3 Y+ B6 h2 f8 M% E5 N" {) y/ m! W1 I3 ^( ~* [* }

感觉挺简单的、而且也很好看、猪肉、香菇做馅就是很好吃

话说肉馅不要弄得太细了，太细也影响口感，个人感觉大肉粒才好呢，吃起来有嚼头

好像还是放油了，那放不放水有什么区别呢？

那样太香了 吃不了几个就会腻了！配点清淡的蔬菜会好一点！！谢谢楼主

楼主这个做的比饭店还要精致，我做这个时，要吗煎不熟，要吗煎糊了，楼主有么妙招吗？

皮色金黄，馅料足，看着就诱人，很好的一道饮食

皮色金黄太香了，有点象生煎包,谢谢楼主,我喜欢

面感觉没有发好，皮子有点硬，馅如果再有点汤汁就更好啦

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种包子美味