[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！
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  m2 c0 x4 k7 n+ Q. U6 C9 r0 Z0 |1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。9 C- J8 E$ W" q5 h4 Q) Z5 J

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; R  K4 U5 M5 K) Y( N2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。  x# I; w- ?+ M/ X9 u. n& L

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% F9 t# I8 I2 I2 Y5 s7 y- K& r* D, N. l3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。7 H5 `9 f2 H) f. V
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8 k5 T. k5 k2 p4 O( _4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。; e3 q, P' T3 i

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  j. O1 |0 h& j- J' n烹饪技巧
: o/ R0 y5 ~+ m4 l9 P. \- ]$ ]1 r: R此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。