论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
( X: S6 D5 S: z1 N希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！
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' V) {/ ]( @$ t' S+ _$ j麻辣排骨/ H( r* T$ C3 a8 _1 H2 Z+ k; D
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: ^: w1 p  N( I$ u6 s9 ^' \& D麻辣排骨
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& ]0 ~: M3 f% E/ F6 C. d原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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做法：# m/ U  B7 f7 T% w& U" D
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1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；# L# N7 E9 v! m1 V" f3 ^

: P9 O# R( s9 \; `  [  g6 t: e% R2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；) n8 C4 Z7 d, U# k5 q
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. w- ^4 ~( z1 R3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；; @8 t; |; z8 }- A
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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；! c- v# n+ j9 w2 k9 w- M$ J% r

9 Q2 X% Z+ D, `7 g5 Z0 a1 I' Z5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。* k/ X& h- s1 F) U9 W! C

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# z8 ]4 t% O% n6 f9 I* ?又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
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6 J* v6 M) m: I' l3 O5 I最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。& {/ m( f7 K; d- s
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。8 A7 P" t% `6 t6 l% W% n- U
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
3 u7 g4 k/ o6 C将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得