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脆炸香芋卷

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脆炸香芋卷


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原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
9 f8 H, R3 C9 B4 v& y0 i5 h' q配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)

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操作过程:5 p( N; v0 [) `
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将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀." {+ A2 T2 M3 h4 g8 W7 j; `

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- ~- u- x$ B4 D% g" ^1 K) @选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷.) l% Z" K( g, Y4 e' \+ G+ x
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1 K( \& J; d- k+ A) i! I( |, j* ~用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液1 R; t) n7 V+ @2 K7 n% U* P" C
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放入油锅里3 V8 n- A5 M6 L) ?' r( p+ W

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制作现场8 V8 \6 N6 @3 a/ O8 A
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. J0 O  L0 W2 `; J, X5 g6 f炸至金黄色即可
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取出后隔去油分,上碟
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1 ?% T6 g3 [% Z8 V0 [2 B% @一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里,飘着甜香,吸引着人们,香芋卷表皮炸得又酥又脆,入口甜糯诱人。
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心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分。
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相关连接:"豆腐皮的介绍"
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3 X0 ~! {$ k  Y  |: k6 C, l; ^ 豆腐皮是做菜的主料,中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国,中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放,芬芳流香。
- k! @% `% u/ O2 I5 E- s  简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。 - W6 c4 ?' W. [' a  h7 x+ ~2 x/ E
  功效:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 2 d( V7 h9 `7 T- j) d" Z
  适合人群:一般人皆可食用。 # T2 A5 F- d' L$ V# u- o9 B+ ?
  适用量:每次约50克。
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温馨提示:
0 }9 P9 ~& a0 N: _2 U6 i, j' Z4 m" v; y, l. P7 _
  
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
; I# `1 ], p' D& d" _7 _  ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。 9 F3 S7 B: [( ]
  ●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 10:37

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