[热菜] 青椒土豆丝

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* L! @% T3 K% A% v8 b准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
1 }2 U( Q4 J' P$ ?     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽9 [/ ~( ~4 ?+ i$ x$ S' k. g0 @6 a
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻0 e5 Y" Z8 \- U* {. F
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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8 V% |& }/ _+ ~5 q+ d青椒土豆丝
* |3 D; c6 h) \: q5 X　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。1 M: @* L% f( _7 C! s4 @% f( s) v
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·配　　料:
' W% u, X  x- {0 M/ U5 m  ]6 t' z两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
, h; p0 J+ e5 _4 |5 b: y·操　　作:3 A$ n) A+ p$ {0 I* B
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
# q( X% m0 H1 G7 `1 p' g烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
( b7 [* m* V* H! P/ z; G然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可% \8 |+ ^$ w) N- }$ o0 \' C' m
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一般的
, ]& S4 d6 H: M( e1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。 8 x# D6 [7 a# v
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
$ c( i$ r! ]/ N  H7 c1 I# P3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 2 n, @, B. B. g4 Z+ A/ {
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
" \1 ^4 o8 |" U' K出锅前放少许醋。 9 ~# H; k( ]8 I# b/ z8 R
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
2 h* b6 z; D0 s# ?《土豆片炒肉丝》 , ?( c$ U. q9 h# N
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
' Z3 j8 _, y5 N6 ]现在教你方法：
% r3 K! O2 b0 J1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
3 Y" r; ^. ]$ l/ X- D. d2.土豆切丝，用水洗过。
7 Z: B$ T2 i/ o  E& t2 u' I3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 ) P8 R4 v: R4 C* o% |" @& l2 s
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。   d; M7 j7 G6 u& d* k! `, p
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!2 o5 w7 y" z( U
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7 r* z$ U2 k) N青椒土豆丝
4 Y4 Z0 m3 L0 n$ u6 M) l材料：
+ W, g  U' L* H' R/ y土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
6 ^1 I# {2 k" f1 R! R) D) ~制作方法：
* }( `& H/ }) v! |. A. y1 T1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
, B  d6 @+ E: i* `6 L+ \4 P2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 0 I3 G8 S3 _& z2 C
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 # l1 m; w4 i  B# y
4. 放醋炒允，出锅